Osvežilna solata s pink čebulico in avokadom 🥗

Za vse ljubitelje svežih, zdravih in osupljivo okusnih jedi je ta solata prava izbira! Naša Pink čebulica s svojo sladko-kislo noto doda čudovit kontrast kremastemu avokadu in sveži zelenjavi. Popolno za kosilo, večerjo ali kot priloga k jedem z žara.

Sestavine (za 2 porciji):

• 1 zrel avokado
• 1 skodelica sveže rukole ali mešane solate
• 1/2 skodelice pink čebulice
• 1/2 skodelice češnjevih paradižnikov, prepolovljenih
• 50 g feta sira ali mocarele (po želji)
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
• 1 žlica svežega limoninega soka
• Ščepec soli in popra
• Po želji: praženi pinjoli ali sončnična semena za hrustljavost

Postopek:

1. Priprava zelenjave:
   Operite rukolo ali mešano solato in jo položite v veliko skledo. Češnjeve paradižnike prerežite na polovico, avokado olupite, narežite na rezine in dodajte v skledo.

2. Dodajanje pink čebulice:
   Vloženo pink čebulico precedite in dodajte v solato. Njena čudovita barva bo solati dodala svežino in privlačnost.

3. Priprava preliva:
   V manjši skledi zmešajte olivno olje, limonin sok, ščepec soli in popra. Preliv prelijte čez solato in nežno premešajte.

4. Zaključek:
   Na vrh dodajte drobljen feta sir ali mocarelo in po želji potresite s praženimi pinjolami ali sončničnimi semeni za dodaten okus in teksturo.